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  MAI 2008
Couverture - MAI 2008

Editorial
EDITO

“Roanne table ouverte” un événement unique

La ville de Roanne, depuis 5 ans, organise le festival “Roanne table ouverte”. A cette occasion, les secteurs de la restauration et de la culture s'allient pour le plus grand plaisir des visiteurs. En effet, lors de ce festival, 60 restaurants participent à cet événement et 150 dîners spectacles sont organisés dont, deux soirées de dégustation ainsi que des ateliers cuisine. Des chefs prestigieux, des artistes locaux, nationaux et internationaux et bien sûr des
associations de théâtre roannaises s'associent pour faire de “Roanne table ouverte” un événement unique.

“Roanne table ouverte” permet aux comédiens professionnels et amateurs de se lancer à leur tour dans l'arène, sans troubler les moments privilégiés et intimes des repas. Ainsi l'idée d'associer le monde du théâtre avec celui de la grande cuisine a séduit aussi bien les professionnels de la restauration que du spectacle.

La société de théâtre amateur à laquelle j'appartiens, s'appelle “Les concerts roannais”. Société âgée de 100 ans, nous produisons une revue tous les deux ans au théâtre municipal de Roanne qui attire plus de 3000 spectateurs. Cette vieille dame qui aura 100 ans en 2011, est la plus vieille société roannaise de théâtre amateur.
Elle regroupe 80 sociétaires dont 26 comédiens, 8 danseuses,
1 metteur en scène, des couturières, des techniciens du son et de la lumière, des décorateurs et un orchestre de professionnels, ce qui donne un spectacle de qualité reconnu par la presse locale et les spectateurs. Cette année, dans le cadre d'un partenariat, la société des concerts roannais offre un spectacle aux seniors des foyers restaurants de la ville de Roanne.

Membre actif du monde associatif social et culturel, je suis ravi de constater, en tant que client Promocash, que la direction nous accueille et nous conseille de façon très professionnelle lors de l'organisation de nos repas et réceptions. Le magasin Promocash de Roanne est également un lieu de rendez vous, où les restaurateurs de la ville ont plaisir a se retrouver et discuter sur l'organisation de ce type d'événement festif.

Pour conclure, mélangeons bien les artistes et le monde de la restauration, mais attention, sans que les uns masquent le talent des autres, laisser mijoter tous ces talents à l'enthousiasme de chacun.


Bernard Lathuilière
Membre de la société “Les concerts Roannais”

MATTHIEU CHESNEAU, CHEF DE PRODUITS VINS PROMOCASHLES RENCONTRES D'ARNAUD ALBINONI - MATTHIEU CHESNEAU, CHEF DE PRODUITS VINS PROMOCASH
» Proposer des vins de qualité qui laissent une bonne marge à nos ... Matthieu Chesneau est à Promocash depuis six ans, où il exerce dans son métier d'excellence. Avant d'être chez Promocash, il a travaillé quatre ans chez un négociant de Beaune. Agé de trente-quatre ans, marié, père d'un petit Louis de 5 mois, son parcours universitaire l'a préparé à son métier : il est diplômé d'un troisième cycle spécialisé en gestion et marketing des vins et spiritueux. Arnaud Albinoni : La carte des vins représente une composante essentielle de l'offre d'un restaurant. Quel est le tout premier conseil que vous donneriez à un restaurateur en matière de vin ? Matthieu Chesneau : La première chose c'est de soigner la carte des vins car c'est un outil de vente. Avec la carte des vins le restaurateur présente l'ensemble de son offre en vin au niveau de sa clientèle, c'est très important ; l'offre doit être en concordance avec le type d'établissement. Il faut une montée en gamme.