Ce livre de recettes vous convie à cuisiner tomates, basilic, courgettes, et autres produits de la péninsule… Installez-vous à la table de l'Italie : pasta, risotto, pesce, carne, et dolci, la gastronomie italienne se prête à tous les goûts. Plus de cent recettes savoureuses, clairement expliquées étape par étape, vous invitent à vous plonger dans une ambiance décontractée et ensoleillée…

Ce précieux petit manuel propose cinquante trois recettes pour accommoder les pâtes : à la viande, à la volaille, au poisson, aux fruits de mer, aux légumes, aux épices, aux aromates…
Et surtout d'après des inspirations venues de pays très différents… Essayez les raviolis au fromage d'herbes, les pâtes hongroises aux saucisses, le râmen à la chinoise, le Spätzle aux épinards et à la mozzarella, les pâtes autrichiennes au chou, les cheezy macaroni, la soupe aux pâtes galicienne, ou encore les linguines au foie et aux raisins…

Cet album explore l'infinie variété et l'extrême raffinement des pâtes et des préparations auxquelles elles se prêtent, dans une gamme de goûts et de parfums constamment renouvelée. L'ouvrage contient plus de cent vingt recettes savoureuses illustrées étape par étape. Il présente aussi les techniques de base, les astuces et les tours de main de professionnels.

La mozzarella, ce fromage italien rond, blanc et doux, est aussi tendre que puissant. Ce petit ouvrage appétissant rappelle ses innombrables emplois… Marinée en salade, fondante sur des toasts, “in carozza”, en accompagnement d'haricots verts, de petits légumes sautés, de gambas gratinées, en galettes de riz, en strudel… Elle se décline en une délicieuse palette fondante et gourmande.