Qu'est ce qu'une carte de visite ?
La carte de visite est un support de communication.
Et l'on ne saurait trop mésestimer son importance.
Elle peut se réaliser en formats différents, 8, 5 cm sur 5, 5 cm pour la forme classique avec une mise en page paysage ou portrait. Certains préfèrent une taille plus grande 10, 5 cm sur 5 cm avec une mise en page horizontale.
Elle se réalise sur du papier cartonné mais peut aussi se plastifier, pour allonger sa durée de vie. Sur un tel type de carte doivent apparaître des informations permettant d'entrer en contact avec l'interlocuteur. Ces éléments essentiels sont le nom, le titre ou profession, le nom de l'organisme ou entreprise et les coordonnées (adresse postale, adresse électronique, numéros de téléphone et de télécopie). Dans les métiers de la restauration les horaires et les jours d'ouvertures sont essentiels, la spécialité de la maison et des détails qui ont de l'importance comme une terrasse, la vente à emporter, le site Internet le sont tout autant. En terme technique des différences se notent sur les tailles des cartes, les polices d'écriture, l'emplacement et le nombre d'informations, tous ces éléments rappellent aux clients le souvenir de son passage ou éventuellement le font s'imaginer l'environnement du restaurant.
Les prix d'impression varient, pour une carte quadrichromie format 55x85 en recto, il vous en coûtera approximativement 69 € pour 100 exemplaires et 105 € pour 1000 exemplaires.
La même carte en recto/verso 85 € pour 100 exemplaires et 145 € pour 1000.
Ces prix sont ceux de fichiers prêts à imprimer.
Les cartes deviennent de plus en plus originales, créations graphiques, apparition de photos, afin de se différencier des autres, attirer l'attention et atteindre l'objectif qui est que le client garde en mémoire son passage dans le restaurant.
A quoi sert la carte de visite ?
Trouver les coordonnées d'un restaurant nécessite un bon “bouche à oreille”, ou une communication efficace. La carte que l'on glisse dans son agenda reste est un atout de communication important chez bons nombres de restaurateurs.
Beaucoup de métiers de bouche l'utilisent pour fidéliser leur clientèle, puisque la plupart la distribue uniquement sur place. Elle comporte alors au verso des cases à tamponner.
Accompagnée de l'addition ou posée sur un coin de table, elle permet de renseigner le client. Elle est en effet primordiale dans le cadre de vente à emporter. Associée à une bonne cuisine, cette carte prend une place dans le portefeuille de Monsieur ou le sac de Madame, afin de pouvoir retrouver facilement ce qui nous a enchanté le palais.
Les usages dérivés
Dans une Brasserie-Pizzeria à Livry, le gérant a eu l'idée de faire une carte pour vendre les mérites de son établissement. Il l'a photographié et avec une amie passionnée d'informatique, après avoir scanné celui-ci, il a façonné des cartes de visites. Sa clientèle, surtout ouvrière, lui demande souvent cette carte avec le prix du repas derrière, pour leur remboursement. Cette opération ne lui a pas coûté cher, un peu d'encre et du papier cartonné, mais il nous explique que cela lui a développé sa partie vente à emporter. Donc après un an, il a gagné en clientèle.
La fidélisation du client
La carte de visite est un support de communication important destinée à la fidélisation du client. Elle doit refléter l'ambiance générale du restaurant. Associée à l'addition avec un petit mot derrière, elle peut renforcer la relation avec le client. Celui-ci s'en trouvera flatté et pourra aisément mémoriser l'instant qu'il a passé avec vous. D'autre part, grâce à cette petite carte, un client satisfait se fera un porte parole pour promouvoir l'établissement et révéler facilement les informations contenues dessus à son entourage. Quelle meilleure publicité que le “bouche à oreille”, lorsque celle-ci s'appuie sur un tel support ?
Restaurant Traiteur le Millésime
Fin d'année 1999, Laurent et Jérome Ghibaudo deviennent les propriétaires du Millésime. C'est un établissement qui associe restaurant et traiteur.
Ces deux jumeaux sont ambitieux, Laurent est cuisinier et Jérome responsable de la salle.
Leur prédécesseur avait des cartes de visites qui n'étaient pas à leur goût. Alors ils décident de refaire cet outil de communication début d'année 2000.
Ils choisissent tout : comment sera faite la carte, les couleurs, les textes, les emplacements. Elle sera faite en plastique pour être mieux conservée.
Il ajoute en fond la photo de la terrasse, avec en gros en haut le nom de l'établissement, juste dessous restaurant-traiteur, l'adresse et au bas de la carte le numéro de téléphone et le fax. “Il est important qu'elle soit jolie pour donner une bonne image”, précise jérôme. Laurent et Jérôme n'ont que 29 ans et veulent que la carte soit à l'identité du restaurant, d'où le choix d'une illustration de la terrasse, pour son côté dynamique.
“Cette carte doit marquer notre identité, elle nous sert surtout pour les réservations. C'est difficile quand à 13h un groupe de 15 personnes arrive sans avoir réservé. Notre idée n'est pas de faire de la pub mais d'améliorer nos conditions de travail. Nous donnons aux clients qui le demandent cette carte en leur conseillant de réserver. Il ne faut pas la charger, un visuel du restaurant pour se démarquer et les coordonnées cela est suffisant”.
Ils en ont fait fabriquer 2000 exemplaires. Le pari est réussi, cela ne leur rapporte peut être pas davantage de client, mais leur permet de gérer au mieux l'établissement avec les réservations, tout en fidélisant leur cli
