Jérôme et Ronald Biersteker ont pris la gérance du camping Manjastre en 1996. Leurs parents, originaires des Pays Bas, avaient acheté des terres à Bormes les Mimosas 34 ans auparavant et avaient décidé d'y monter un camping. Baignant toute leur jeunesse dans cette activité, les deux frères ont acquis une bonne expérience pour succéder à la tête du camping. Ils créent ainsi une Sarl et loue le fonds de commerce à leurs parents. “Nous avons une réelle passion du métier et nous voulons continuer ce qu'avait entrepris nos parents. C'est un métier très enrichissant, fait de rencontre et de partage”.L'établissement comporte 120 places dont 100 pour les caravanes. Mais tout est modifiable et si un besoin pour les tentes se fait sentir, et que le caravaning n'est pas complet, l'adaptation se fait sans soucis. Un bureau, un bar, un magasin, un snack, une piscine et des jeux pour enfants viennent compléter la structure du camping. Leur organisation interne est très simple : les deux frères et un agent d'entretien travaillent tout au long de l'année et une dizaine de personnes supplémentaires l'été. En effet en pleine saison, Jérôme et Ronald ont besoin de serveuses, de surveillant de baignade, de cuisinier, de personnel pour le magasin…
“C'est une entreprise familiale, nos femmes nous aident dans les réservations, le planning…
L'été nous recrutons du personnel, souvent des jeunes ayant passé des vacances au camping. Leurs familles connaissent notre fonctionnement et sont rassurés de les laisser travailler avec nous. Nous demandons de parler plusieurs langues, d'être dynamique, ouvert, souriant et d'avoir une bonne présentation. La formation s'effectue sur le tas”.
Les jeunes qui travaillent avec eux, sont parfois des étrangers et demandent souvent à revenir d'une année sur l'autre car ils se sentent bien encadrés par cette famille.
Le snack est un service à la clientèle, on y trouve des menus allant de 5,50 € pour un steak/frites ou un plat du jour à 9 € pour du poisson ou une côte d'agneau. Un menu enfant est aussi disponible. Il y a une possibilité de plats à emporter. Pour ce qui concerne les emplacements avec électricité, il vous en coûtera pour une famille de trois personnes : 17,30 € hors saison, 19,65 € en moyenne saison (du 01-05 au 29-06 et du 02-09 au 30-09) et 25,60 € en haute saison (du 30-06 au 01-09).Les clients sont très fidèles puisque beaucoup d'entre eux laissent leurs caravanes en gardiennage. Il faut dire aussi que la clientèle est majoritairement étrangère. Jérôme nous explique : “Les coûts de transports sont élevés alors il est plus facile quand on a trouvé un bon établissement de laisser sa caravane et de revenir chaque année”.
“Les clients se sentent comme chez eux ici, nous les laissons tranquille, il n'y a aucune obligation si ce n'est de respecter le calme du camping. Les clients peuvent nous demander n'importe quel service nous essayons de les satisfaire, c'est pourquoi nous avons tissé des liens importants avec eux et certains viennent ici comme dans une résidence secondaire”.
Dès que les beaux jours apparaissent, c'est toujours le même rituel : “Ce sont les allemands qui arrivent en premier vers avril/mai. Ensuite nous avons beaucoup de hollandais en juin/juillet. Ce sont plutôt des jeunes familles avec leurs enfants, sportives et aimant la nature. Au mois d'août, c'est la clientèle anglaise, avec les français aussi, toujours des familles jeunes et sportives. En septembre, nous retrouvons des hollandais mais retraités cette fois ou des couples sans enfants. Ils arrivent avec leurs vélos et font de longues ballades en forêt”. En automne, certains clients viennent au camping pour aider la famille Biersteker à effectuer les vendanges car la famille est propriétaire de vignes.

D'après les chiffres des frères Biersteker la clientèle se compose de 50% d'hollandais, 20% d'anglais, 20% de français et les 10% restant sont d'Europe (Italie, Allemagne, Pologne).
Pour fidéliser la clientèle, Jérôme fait attention à la propreté. “Un établissement propre c'est un gage de satisfaction chez le client. Nous ne laissons pas le camping à l'abandon l'hiver. Nous avons un entretien régulier, dès que la chaleur revient, nous plantons des fleurs, nous taillons les arbres. Nous nous occupons en pleine saison d'un entretien régulier des sanitaires. Les clients remarquent le sérieux et la propreté”.Les atouts des frères Biersteker sont d'avoir un établissement simple et convivial.
Le camping est un peu retiré, à l'intérieur des terres, à 6km de la “civilisation”. Pour Jérôme c'est un atout puisque c'est un cadre idéal retiré de la foule et proche de la mer, avec de l'ombre, au milieu des vignes, ce qui permet à certains campeurs en Octobre de goûter aux joies des vendanges.
Les atouts de la région sont nombreux pour le tourisme et le camping dispose de ses propres avantages : “Nous avons la colline pour les promenades à vélo, une piscine, un magasin, un snack pour ceux qui n'ont pas envie de cuisiner, un bar pour l'apéritif, des jeux pour enfants. Nous sommes à disposition des clients pour tout ennui d'électricité, de plomberie, de mécanique. D'ailleurs ce service d'aide et de disponibilité est un atout important pour notre clientèle”.
Le calme est très important aussi : “nous n'organisons pas d'activités, mais ne sommes pas contre quand des jeunes prennent l'initiative de faire un tournoi de ping-pong ou de football. L'important étant de ne pas perturber les autres campeurs. Nous avons remarqué que notre clientèle recherche la tranquillité et qu'elle ne souhaite pas d'animations. Parfois on nous demande d'ouvrir la piscine le soir pour un bain nocturne ce que nous faisons volontiers”.
Il faut dire que les vacanciers qui recherchent des activités disposent, tout proche du camping, d'un éventail allant de la visite des îles de port Cros, de Porquerolles, du Levant, en passant par les joies des activités nautiques (plongée, ski nautique…), du mini-golf, du tennis, et finissant par les discothèques pour les plus noctambules.

Mais ce n'est pas vraiment ce que la clientèle du camping Manjastre recherche. Le cadre, le calme, le soleil, la disponibilité du personnel sont beaucoup plus important. La clientèle étrangère est vraiment différente des français. “Le français recherche du locatif, il se déplace en tribus (famille, copains…). Il cherche le confort et à faire la fête. L'étranger, particulièrement le nordique, cherche la nature. Il aime être cloisonné, il souhaite quelques prestations mais vient chercher essentiellement le repos, le calme et le soleil. Je me rends vraiment compte que les besoins sont différents et c'est pour cette raison que l'animation n'est pas mon soucis principal. Je me consacre sur la propreté, la sécurité, le calme, le bien-être des clients. L'étranger est très à cheval sur l'hygiène”, nous dit Jérôme.
La saison s'annonce bien, avec les réservations d'une année sur l'autre et le gardiennage, le camping est complet chaque année.• faire respecter le silence
• connaître sa clientèle
• être réceptif aux demandes des clients, à leurs problèmes


Gérant : Jérôme et Ronald Biersteker
Capacité : 120 places
Emplacement/électricité pour 3 personnes de 18 € à 25 € suivant période
Possibilité restauration : Ticket moyen 5, 50 € à 9 €
Piscine et jeux pour enfants