On y trouve un grand marché de producteurs de châtaignes agrémenté d'animations, de la présence d'artistes de rue…pour les plus curieux il est également possible de visiter le musée de la fabrication du marron glacé ou de se rendre à l'exposition sur le châtaigner.
Une telle manifestation n'est pas sans conséquences pour les commerçants du village. Il s'agit d'une véritable opportunité à saisir pour se faire connaître et attirer de nouveaux clients.L'hôtel Notre-Dame de Collobrières est un bâtiment très ancien puisqu'il date de la Révolution. Mr Dapoigny Philippe l'a racheté il y a 9 ans. L'hôtel dispose de 12 chambres et l'établissement accueille également un restaurant de 30 couverts et 3 salles : une salle intérieure, une terrasse couverte ainsi qu'une terrasse extérieure.
Tout au long de l'année l'hôtel Notre-Dame accueille une clientèle touristique (essentiellement Française et Belge) mais lorsqu'arrive la fête de la châtaigne au mois d'Octobre, Mr Dapoigny reçoit une clientèle régionale.

La fête de la châtaigne est une aubaine pour l'hôtel Notre-Dame car cela permet de faire connaître l'établissement et de combler le restaurant à chaque repas. Pendant cette période le restaurant offre aux hôtes des menus “spécial gibier”, cuisine les marrons et vend de la crème de marron. Une telle manifestation nécessite naturellement un travail plus conséquent (le service s'effectue jusqu'à 14h30) et Mr Dapoigny se fait aider par de la famille et des amis. La fête de la châtaigne permet donc au restaurant de retrouver des clients qui réservent leur table tous les ans et de passer des 30 couverts habituels à 100 couverts.