Des grands maîtres de la cuisine française aux recettes traditionnelles d'une cuisinière réputée, en passant par un guide qui détaille la préparation de plats bien de chez nous, sans oublier les auberges et hôtels les plus riches en charme de notre pays, voici de quoi goûter aux plaisirs de la France !

Voici un ouvrage complet pour composer des menus variés : soupes, hors-d'œuvre, salades, poissons et fruits de mer, volailles, viandes, légumes et desserts. Du gaspacho au bavarois, en passant par la salade de langoustines à la sauce poivron, les cailles au porto, les carottes glacées ou encore les cèpes farcis, découvrez plus de 450 recettes superbement illustrées et accompagnées d'explications détaillées.

3760 recettes de pâtisserie, conserves, cuisine régionale et cuisine étrangère par les grands maîtres de la cuisine française : Ali-Bab, Darenne, Duval, Escoffier, Guilbert, Montagné, Urbain Dubois, Pellaprat, etc. Cet ouvrage est une somme sans équivalent dans l'édition culinaire et constitue une ressource quasi inépuisable pour l'amateur.

Ce livre imaginé voici près de trente ans par Marie-Louise Cordillot, gastronome et professeur “d'enseignement ménager”, a tout le charme, la simplicité et la saveur de la cuisine de nos grands-mères. Il s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers confirmés. En 1222 recettes, sont passés en revue non seulement les plats classiques de la cuisine française, mais aussi les préparations de base : panure, beurre noisette ou sauce madère. Il permet de retrouver des souvenirs d'enfance : beignets de fleurs d'acacia, œufs à la neige ou saint-honoré, toutes ces recettes sont inratables tant elles sont précises, et indispensables, puisque l'on peut y puiser une idée pour chaque occasion.

Cette 20e édition du Guide des hôtels et auberges de charme en France propose une sélection de 598 adresses, dont un certain nombre à petits prix, réunies dans un index. Il y a vingt ans déjà qu'est paru le premier de ces guides, précieux au voyageur désireux de séjourner dans des établissements ayant tous un atout supplémentaire en matière d'emplacement, de décoration ou d'accueil. Des photographies et des commentaires toujours précis encouragent à découvrir au fil des pages autant de lieux de séjour de charme.