 Les Cucurbitades de Marchiennes  10 ieme salon du Chocolat  Sial à Paris  8e Salon des sites remarquables du goût de Beaufort |
OCTOBRE
Nouvelle Saison, nouvelles Saveurs ! - Assemblée générale de l'ANPCR les 2 et 3 octobre à Cambrai (59)
La 18e assemblée nationale de l'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA sera l'occasion d'élire les nouveaux bureaux et de faire le bilan de la formation en apprentissage. www.anpcr.asso.fr - Fête du Pain dimanche 3 octobre à Meymac (19). Rencontre à la Maison communale annexe de Ransart pour faire la Fête à ce compagnon de tous les jours qu'est le pain... Tél. : 05 55 95 18 43
- Les Cucurbitades le dimanche 3 octobre aux vestiges de l'abbaye bénédictine de Marchiennes (59). Restauration traditionnelle et à base de courges, spectacles, expositions et déguisements sur le thème de la sorcellerie et des cucurbitacées. Jets de pièces par les sorcières et tombola avec une pièce d'or à gagner ! Exposition botanique et marché de cucurbitacées, décors paysagers et tunnel de courges. Entrée 4 € / Gratuit pour les moins de 16 ans - OT : 03 27 90 58 54
- Toques et calots les dimanche 3 et lundi 4 octobre à Lille (59). 5e édition du Salon Professionnel de la Boulangerie, Pâtisserie, Sandwicherie, Traiteur et Restauration à Lille. Au grand Palais de Lille.
Tél. : 03 20 57 75 78 - XVIIIes entretiens de Belley au Pays de Brillat-Savarin “Les légumes : l'avenir est-il dans le potager ?” Vendredi 8 octobre à Belley (01). De 9h à 23h à l'Intégral, 422, av. Hoff .
- 3e Festival national du chocolat et des spécialités de France du 8 au 10 octobre à Châtellerault (86). Festival dédié au chocolat, aux biscuits et aux confiseries de France. Ces douceurs seront mises en vedette par l'intermédiaire d'artisans qui nous permettent de retrouver les saveurs traditionnelles de notre enfance.
Table ronde sur le thème “Pourquoi défendre le cacao pur beurre et le consommateur ?” Nocturne le vendredi 8. Salle de l'Angelarde.
Rens. : Union régionale de la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France. Tél : 05 49 23 40 20 - Fête du raisin les samedi 9 et dimanche 10 octobre à Molsheim (67). Messe de bénédiction des fruits Pesage de la Reine, exposition de fruits et légumes et exposition gastronomique au caveau de la Monnaie. Tél. : 03 88 38 03 99
- Fête de la courge les 9 et 10 octobre à Rians (83). Amis des cucurbitacées, vous serez ici comblés : quinze producteurs vous présenteront leurs quelques 150 variétés de courges, déclinées en de multiples utilisations. Qu'elles deviennent de la confiture, des objets de décoration ou qu'elles soient tout simplement élue “plus grosse courge de l'année” (le record a tout de même culminé à 173,2 kilos en 2003), leurs formes généreuses, biscornues et leur habit chamarré en font des curiosités à ne pas manquer.
Association “Fête de la courge”: 06 81 60 48 52 (lire notre article Tradition, p. 39).
- 10e Fête de la crevette les 9 et 10 octobre à Honfleur (14 Rassemblement de vieux gréements, animations, concerts de marins, stands, feu d'artifice. La crevette constitue une des spécialités de la pêche honfleuraise. Ce petit crustacé est l'emblème de tout un secteur d'activités. Il était donc naturellement destiné à devenir le symbole d'un événement qui affirme et célèbre la vocation maritime d'Honfleur. Tél : 02 31 81 88 00
- 8e édition du salon des sites remarquables du goût de Beaufort, les 9 et 10 octobre à Beaufort (73).
Tél : 04 79 38 15 33
www.sitesremarquablesdugout.com - Fête des Champignons
dimanche 10 octobre à Saint Trinit (84)
Tél. : 04.90.64.01.21 - Tél. : 04.90.75.01.85 - Semaine du goût du 11 au 17 octobre
(Lire notre article sur cette manifestation nationale en page 11). - Salon Qualirestel les 13 et 14 octobre à La Rochelle (17) Espace Encan 50 exposants 3000 visiteurs - Forum QSE pour l'Industrie hôtelière.
- Salon Europomm' 2004 les 15, 16 et 17 octobre à Rouen (76) Au parc des Expositions de Rouen, de 10 heures à 18 heures.
www.aphn.net – pomologie@aphn.net - Salon Paris fermier du 15 au 18 octobre. Espace Champerret, Paris. Depuis plus de 10 ans, l'ANCF (association nationale Civam fermier) mène différentes actions pour mettre en avant la production fermière. Chaque année, 200 producteurs fermiers exposent à ce salon. En attendant de fêter la parution d'un décret qui reconnaîtra enfin le terme de “ produit fermier”, rendez-vous à l'espace Champerret pour la 12e édition du salon. A voir aussi : Salon des Médaillés au Concours général agricole et Salon du miel. Entrée : 7 €, gratuit pour les moins de 14 ans. www.salonsfermiers.com
- “Y'a pas de Pépin !”, Fête du verger. Samedi 16 et dimanche 17 octobre à Etouars (24). Réservation au 05 53 56 84 31
- Salon International de l'alimentation (SIAL) du 17 au 21 octobre, Paris Nord Villepinte (93). Ce salon est l'un des plus grands rendez-vous mondiaux des professionnels de l'alimentation avec une vitrine internationale et représentative de tous les secteurs du marché avec plus de 5200 exposants venus de 98 pays. SIAL : 01 49 68 54 98. www.sial.fr
- Trophée de la cuisine provençale lundi 18 octobre à Sainte-Maxime (83)
(Lire notre article sur cette manifestation nationale en page 8).
Tél : 04 94 55 98 30 - agence.golfe-st-tropez@var.cci.fr
- Salon Mer & Vigne et Gastronomie du 22 au 24 octobre à Aix-en-Provence (13) Pasino, avenue de l'Europe - Tel. 04 72 43 06 17
- Marathon des grands crus de Bourgogne samedi 23 octobre Entre Dijon et Marsannay (21). Départ de Dijon et arrivée à Marsannay en passant par Nuits-Saint-Georges - Tél. : 03.80.65.92.65
- Foire de la châtaigne les samedi 23 et dimanche 24 octobre à Mourjou (15). Cette grande fête villageoise s'organise autour d'un marché de la châtaigne qui regroupe près de 100 exposants venus d'une dizaine de départements castanéicoles, d'Europe ou du monde. Au programme : marché, expositions, vente de produits, visites guidées, spectacles, animations de rue… - Tel 04 71 49 69 34
EQUIP'HOTEL le mondial de la restauration, de l'hôtellerie, des cafés et des collectivités du 23 au 27 octobre, Parc des expositions Porte de Versailles, Paris. La thématique de l'année 2004 est : “les cuisines du monde”. Un salon de référence, véritable espace de rencontres d'affaires. Equip'Hôtel : 01 47 56 21 97 - www.equiphotel.tm.fr- Fête de la noisette dimanche 24 octobre 2004 à Cancon (47) - Tél. 05 53 01 60 24
- Fête des vendanges dimanche 24 octobre à Joigny (89) Rendez-vous sous le marché couvert de Joigny pour des dégustations de vins. - Tél. : 03 86 62 11 05
- Fête de la Châtaigne dimanche 24 octobre à Revest du Bion (50)
Dégustation, circuits découverte, randonnée VTT, ramassages, conférences... Vous saurez tout sur la châtaigne ! Découvrez les produits de notre pays à l'occasion d'un repas champêtre aux saveurs d'automne. Les animations de rue ainsi que le marché des produits du terroir vous plongeront dans une atmosphère typique et chaleureuse. - Festival de la soupe du 28 au 30 octobre à Florac (48) Originalité, traditions et partage caractérisent ce festival : au cœur de l'automne cévenol, retrouvez l'ambiance des fêtes et des saveurs d'antan. Un festival qui s'inscrit résolument dans l'air du temps ou convivialité rime avec authenticité. OT : 04 66 45 01 14 - lesgensdelasoupe@voila.fr - www.mescevennes.com
- Fête de la Châtaigne et du Cidre doux les samedi 30 et dimanche 31 octobre à Sauveterre de Rouergue (12). Distribution de châtaignes grillées et de cidre doux. Danses folkloriques. Marché de produits régionaux. Tél : 05 65 65 57 54
- Journées gastronomiques de Sologne les samedi 30 et dimanche 31 octobre à Romorantin (41). Les Journées Gastronomiques de Sologne vous offrent plus de 8 000 m2 d'exposition, à l'honneur des saveurs régionales et des goûts du terroir.
Tél. : 02 54 96 59 19
Salon du Chocolat Editions Internationales du 28 octobre au 1er novembre à Paris (A New York, du 11 au 14 novembre et à Tokyo, de fin janvier à début février 2005). La 10e édition du Salon du Chocolat se déroulera sous le signe de la gourmandise, mais aussi de la découverte, de l'initiation, du plaisir… et de la surprise ! 150 exposants présenteront, en avant-première, leurs nouvelles créations et les tendances de l'année. Plus de 20 animations permanentes, à travers notamment : l'exposition “De la fève à la tablette”, matérialisant toutes les étapes de la fabrication du chocolat, l'incroyable “Défilé de mode anniversaire”, l'espace de fête et de culture “Choco-Dance”, le Musée du Salon du Chocolat, le cycle anniversaire des conférences “Cacao Show”, le festival des grands chefs “Choco Démos”, le forum des tendances etc… Paris expo, hall 5, Porte de Versailles - Tel. : 01 45 03 21 26 infos@chocoland.com - www.chocoland.com - Foire internationale et gastronomique de Dijon du vendredi 30 octobre au mardi 11 novembre au Palais des congrès et des expositions de Dijon (21) (Lire notre article sur cette manifestation nationale en page 8). Tél. : 03 80 77 39 00
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