Cet ouvrage est destiné à nous faire mieux connaître les aliments afin d'en retirer un véritable bénéfice pour notre santé. Il apporte des conseils pratiques, simples et précis pour choisir ses aliments en fonction de leurs apports nutritionnels et gérer son énergie. Et surtout, il propose de délicieuses recettes pour trois repas de la journée : porridge belge, muesli aux fruits secs et frais, penne al pesto, gaspacho de campo, amanida catalana, terrine de lentilles aux graines de tournesol, ratatouille et galettes de polenta, épinards en papillotes, ou encore, parmi bien d'autre, les lasagnes aux orties...

Grand expert en vins, Hugh Johnson nous guide sur une des plus belles routes des vins : celle de la riche Toscane. Des collines de San Gimignano en passant par la vallée de l'Arno, sans oublier les environs de Sienne et la Maremme, le lecteur découvre des vins inspirés, des villages de charme dans une campagne virgilienne, des villas somptueuses... Avec ce très bel ouvrage aux lumineuses photographies, apprivoisez le Chianti, le Montalcino, le Montepulciano ou encore le Carmignano.