Une fête pour 15 années de jumelage

Après l'Italie, Besançon se met donc à l'heure finlandaise en invitant la ville de Kuopio pour découvrir son patrimoine culturel et sa gastronomie. Le choix de Kuopio n'est pas un hasard, les deux villes sont en effet jumelées. Ce sera d'ailleurs l'occasion pour les deux villes de fêter 15 années de jumelage. Kuopio est donc loin d'être une inconnue pour Besançon, d'autant plus qu'il existe un cercle franco - finlandais très actif à Besançon comptant une centaine de membres. Les échanges entre les deux villes sont d'ailleurs fréquents et habituels.
Mais la Rencontre des terroirs gourmands, c'est aussi 60 producteurs régionaux, français, suisses, .... La version 2001 des terroirs gourmands est une manifestation qui se veut conviviale, comme les précédentes. Son succès est chaque année confirmé. Jean-Charles Diertelé, le président de l'Union des commerçants de Besançon tire un bilan très positif des terroirs gourmands 2000. 20 000 personnes ont fait le déplacement pour déguster les produits venus de Pavie et de bien d'autres régions françaises et européennes. Les visiteurs ont même pu assister à la fabrication du Comté ou de l'huile d'olive. Cette année encore, de nombreuses manifestations sont organisées autour de la gastronomie.

Un programme bien chargé

Le programme de la manifestation est très diversifié et très dense. De nombreux stands permettront aux gourmands de découvrir divers pains, des confiseries, des bières artisanales de Bourgogne et de Franche Comté, des salaisons et des alcools de France et de Suisse et des produits variés provenant de tout le territoire français et représentés par une soixantaine de producteurs.
Les finlandais représentant la ville de Kuopio nous feront découvrir le fumage de saumon. Des artisans exposeront également leur collection de bijoux et des musiciens finlandais seront présents pour nous familiariser avec la musique finlandaise. Le sport sera également à l'honneur.
L'équipe de Hockey sur glace de Besançon, championne de France, devrait en effet rencontrer une équipe finlandaise. Il faut dire que le hockey sur glace est en quelque sorte le sport national en Finlande!
Ce n'est pas tout ! Comme les années précédentes, les suisses de Neufchâtel, autre ville jumelée avec Besançon, viendront faire la démonstration du fumage de jambon avec une technique qui leur est tout à fait particulière. Ils utilisent en effet de l'asphalte pour cuire le jambon toute une journée. Il acquièrt une saveur tout à fait inédite et savoureuse.
La désormais traditionnelle fabrication de Comté sera également au programme. Le Comté fabriqué lors de cette Rencontre sera ensuite affiné pour être vendu lors des rencontres de 2002. Et cette année, c'est le Comté fabriqué l'année dernière qui sera mis en vente. Les bénéfices seront ensuite reversés à une association.
A la demande de nombreux visiteurs et étant donné le succès qu'il a rencontré en 2000, le moulinier reviendra lui aussi avec son moulin pour fabriquer sous nos yeux de l'huile d'olive.
Bien d'autres animations gastronomiques auront lieu. Elles seront bien entendu accompagnées de musique folklorique, comme chaque année. Il faut dire que le cadre de la manifestation s'y prête tout à fait. Les promenades de la Gravelle se trouvent en effet au coeur de la ville de Besançon avec au centre un superbe kiosque à musique. Ce qui donne à la manifestation un charme bien particulier !
Gastronomie, folklore, convivialité, toutes les conditions semblent une fois de plus réunies pour faire de la Rencontre des Terroirs 2001 un véritable succès. Pendant 4 jours, Besançon vivra au rythme finlandais. Un excellent moyen de voyager sans quitter le coeur de la ville.