Eguisheim fait donc partie des nombreux villages viticoles à l'origine de la réputation de l'Alsace. C'est pour promouvoir cette particularité que le Syndicat Viticole d'Eguisheim organise depuis maintenant 12 ans la Nuit des Grand Crus. Malgré son nom, cette manifestation ne se déroule pas seulement sur une seule soirée. Les différentes animations sont réparties sur trois jours. Ces trois jours se terminent par la fameuse Nuit des Grands Crus. Cette année, les festivités commenceront le 24 juillet pour se clore le 26. Pendant ses trois jours, les 36 maisons de vin composant le Syndicat Viticole d'Eguisheim exposeront leur production sur la place centrale du village.

L'idée première des organisateurs est de faire découvrir au plus grand nombre les vins produits par les viticulteurs de la commune. La date est donc particulièrement bien choisie, puisque c'est la pleine saison touristique dans la région. Ce salon s'étalant sur trois jours consécutifs, les touristes de passage sur la journée peuvent aux aussi en profiter pour faire plus ample connaissance avec les vins d'Eguisheim. De plus, cette manifestation est généralement programmée pendant la fête nationale belge pour permettre aux amateurs belges de venir. En effet, ce sont de fervents passionnés des vins alsaciens qui n'hésitent pas à faire 500 kilomètres pour venir quelques jours en Alsace.
Le choix de cette date permet également d'installer les exposants en plein air, en plein cœur du village. Le cadre est donc exceptionnel pour une manifestation de ce type. En plus de contribuer à la connaissance des vins, elle permet de mettre en avant les charmes de ce petit village typique ! Toutes les animations sont prévues en extérieur.
Pendant ces trois jours, les 36 exposants feront goûter aux visiteurs leur production. Pour eux ce n'est pas seulement l'occasion de nouer des liens commerciaux. C'est surtout un moment privilégié apportant beaucoup de convivialité. Ces trois jours sont clos par une grande soirée. Elle aura lieu cette année le 27 juillet à partir de 18h00. C'est en quelque sorte le bouquet final de cette animation. Pendant cette soirée, seuls les Grands Crus produits sur la commune d'Eguisheim seront à l'honneur. Deux côteaux d'Eguisheim sont classés et reconnus comme étant des grands crus. Ces côteaux donnent des vins de qualité supérieur à la gamme des vins d'Alsace. Il s'agite des côteaux Eichberg et Pfersigberg. Le premier signifie coteaux de chêne, le second coteaux de pêche. Il y a bien une forte notion de terroir. Ce sont les millésimes 2000 qui seront dévoilés au grand public. Pour parfaire la magie de cette soirée particulière, le village sera paré de lampions et de la petite gastronomie viendra accompagner la dégustation de ces vins d'exception: foie gras de la région, fromages, tartes flambées et autres produits du terroirs complèteront le plaisir. C'est donc avant tout pour communiquer leur passion pour leur métier et leur fierté d'avoir deux coteaux ayant droit à l'appellation "grands crus" que les viticulteurs du Syndicat Viticole d'Eguisheim organisent la Nuits des Grands Crus. Cette animation a le goût prononcé du terroir alsacien. Celui-ci est d'ailleurs renforcé par le cadre de la manifestation. Eguisheim est en effet un des villages les plus typiques d'Alsace. Le succès de la Nuit des Grands Crus va croissant. Chaque année, les touristes sont de plus en plus nombreux et reviennent d'une année sur l'autre confirmant ainsi les liens créés lors de leur première visite.