Passage à l’euro : le secteur CHR en première ligne
L'Euro

C'est à la une de tous les journaux, dans toutes les conversations, dans moins d'un mois, l'ensemble des pays européens passera à l'euro. Avec la monnaie unique, c'est tout un système qui doit s'adapter et les professionnels du CHR que vous êtes sont en première ligne.

Le 1er janvier prochain, nous aurons six semaines pour passer du franc à l'euro. Normalement, plusieurs établissements devraient déjà accepter les paiements en euros, mais c'est encore loin d'être une généralité.

Un rôle de formateur avant tout

Pendant la période de transition, vous rendrez la monnaie en euros sur des paiements en francs, et vos clients attendent de vous que vous les aidiez. Ainsi, Nathalie, commerciale en papeterie, affirme : «En fait, c'est plus vraisemblablement mon épicier que mon banquier qui va me faire prendre conscience de l'euro. Oui, c'est certain mes comptes sont passés dans la nouvelle devise, mais si quand j'achète une boîte de petits pois avec des francs, on me rend la monnaie en euros, cela me permettra d'apprendre sur du concret.» Simple, mais évident pour vos clients. C'est en mettant en place le double affichage et les paiements en euros immédiats que la période de transition sera plus simple. D'ailleurs nombre de clients trouvent très agaçant de ne pouvoir anticiper l'euro chez les restaurateurs ou les hôteliers. «J'ai en ma possession trois chéquiers en euros et je ne peux pas les utiliser ! C'est inquiétant de penser que tout va se faire en une nuit... Pourquoi est-ce que je ne peux pas m'habituer en payant mon déjeuner ou ma chambre d'hôtel en euros dès aujourd'hui ? Dans 80 % des cas, on me répond que c'est impossible. Pourtant cela me permettrait de créer mon échelle de comparaison tranquillement.» tempête Marc, représentant. Et oui, c'est avant tout aux professionnels d'anticiper sur l'euro pour que les clients suivent ensuite. Le rôle de formateur est indéniable et c'est l'investissement personnel (pas tant pécuniaire que de temps) que vous aurez mis dans ce passage qui fera la satisfaction de votre client. Nombre de clients ne comprennent pas que l'euro ne soit pas plus présent dans leur quotidien à quelques jours de l'échéance. Certes, il existe aussi beaucoup de personnes qui ont décidé d'attendre le 1er janvier pour s'y mettre, mais il vous faudra alors faire face à tous les clients en même temps avec des acquisitions et des compréhensions très diverses en termes d'euros. Et là, si vous, vous n'avez pas anticipé, cela risque d'être difficile...

Faire face aux angoisses de vos clients

Et elles sont nombreuses ! Peur de se tromper avec les pièces et les billets, peur de se faire «avoir» en payant plus cher, peur de ne pas réussir à gérer les dépenses... Et il va falloir les rassurer, les former, les convaincre... Si vos prix sont déjà en double affichage, il suffira à vos clients de constater que le prix euro est l'exacte conversion du prix franc pour réaliser que tout se passera bien. Oui mais voilà, 99 francs, cela donne 15 euros 9 cents, et ce n'est pas psychologique, alors passer à 15 euros ? oui, cela équivaut à 98,39 francs. Et il va falloir vous poser la question pour tout, avoir les éléments de réponse pour chaque question. C'est un travail de longue haleine auquel il faut s'entraîner. Pierre, étudiant remarque fort justement : «Ma cafétéria est passée à l'euro, c'est bien , mais elle en a profité pour augmenter les prix. Fac au tollé, le gérant a dû expliquer que l'augmentation aurait du avoir lieu à cause de la hausse du prix des matières premières : ils ont simplement fait d'une pierre deux coups en passant à l'euro pour éviter deux apprentissages au personnel, un en septembre, puis un autre en janvier. Résultat, plus personne ne sait ce qu'il se passe et les clients sont mécontents...» Pire que mieux et pourtant tout partait d'une bonne initiative : simplifier et anticiper, mais sans informer correctement. Autre point, toute augmentation de tarif en ce moment sera très mal perçue même si elle se justifie par d'autres choses que l'euro, vos clients penseront immédiatement à de l'opportunisme : «Le chariot de courses a augmenté cette année de façon conséquente, et c'est dû à l'euro. Il ne manquerait plus que les menus ou les chambres augmentent aussi et j'aurai vraiment l'impression que l'euro est une parfaite opportunité de se faire de l'argent en plus sur le dos du client.» explique Nathalie, mère de famille.
L'euro se prépare dès hier, car vos clients attendent de vous une parfaite transparence et une aide dans l'assimilation de ce nouveau mode de pensée. Alors surtout n'attendez pas le 1er janvier pour tout mettre en place, vous avez tout à y perdre et ne pas anticiper sera pire que mieux.
Sylvia Peixoto
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