Sommaire du N°121 - EDITO - Agenda - Paroles de client - Les échos - Restaurant traditionnel - Restauration rapide - Restaurant à thème - Spécialité - Petite histoire de... - Produit - Spécial fête de fin d'année - C'est le mois - Bar à thème - Marketing - Camion pizza - Culture du goût - Accords mets et vins - Rencontre - Dossier - Ambiance - Sommelier - Mon métier, ma passion - Juridique - Interview en aparté - Les rencontres d'Arnaud Albinoni - Livres