Depuis plus d'un siècle le Café Parisien est le plus marseillais des cafés de Marseille. Entièrement rénové et agrandi, il a rouvert et offre à chaque moment de la journée la prestation recherchée, le moment de détente, dans une tradition de goût et de délicatesse.
Un siècle après, le renouveau du “Café Parisien”
A quelques pas du Vieux Port de Marseille, la rue de la République ouverte sous le second empire entre les quartiers du Panier et la gare Saint-Charles prolonge le Quai des Belges vers le nord de la ville.
Le caractère “hausmannien” de cette belle avenue a suggéré des références parisiennes à plusieurs enseignes. Il en est ainsi du Café Parisien qui s'ouvre depuis 1901 sur la place Sadi Carnot à mi-longueur de l'avenue.
Renommé à Marseille, chargé d'histoire, il n'a connu que trois propriétaires successifs, tous soucieux d'en faire le plus marseillais des cafés de la ville.
Il appartient aujourd'hui à MM.Michel Dary et Jean-Charles Rapetto.
Le premier est un mareyeur installé à Saint-Tropez, le second est entrepreneur en BTP. Issus tous les deux de vieilles familles marseillaises, ils se sont bien complétés pour investir dans la rénovation et l'agrandissement de l'établissement, participant ainsi au renouveau du quartier situé au cœur du périmètre Euroméditerranée.
Initialement d'un style baroque chargé, l'établissement a été transformé avec beaucoup de goût et de délicatesse, dans l'intention d'épurer les lieux, de les éclairer, et de rendre le cadre plus intimiste. Les fresques, œuvres du premier propriétaire, Louis Rondel, ont été conservées et mises en valeur afin de souligner le caractère chic de l'établissement dans les tons rouge et blanc.
Du lundi au samedi, le Café Parisien ouvre dès 6 heures. Une “mosaïque” d'habitués y viennent, chacun à son heure, accueillis de façon personnalisée dans une ambiance conviviale voire familiale.
Une ambiance évoluant avec les heures du jour
C'est pour un déjeuner complet le matin ou pour apprécier le salon de thé l'après-midi. Le midi, c'est pour goûter aux spécialités proposées en brasserie : les tajines d'agneau, la longe d'agneau farcie, l'andouillette de Lauris, l'assiette riche à dominant provençale… et un grand choix de fromages et de desserts. Il y a aussi les soirées tapas des jeudis, vendredis et samedis. A l'heure du café, à celle de l'apéritif ou à tout autre moment, à l'abri des intempéries, le boulodrome Antoine Dary est prêt à accueillir en sous-sol les joueurs de pétanque.
Le Café Parisien, c'est encore un piano bar, une cave riche de 130 appellations (mais une sélection de vins qui peuvent être servis au verre), des évènements (initiation à l'œnologie, défilés de mode, …) chaque mois une nouvelle exposition dans les salles, un concert mensuel (jazz, musiques du monde, …).
Il est possible de réserver un salon privé pour les repas d'affaires ou venir passer un moment dans une salle de l'étage pour déguster les meilleurs alcools ou fumer un bon havane.
Accueil et professionnalisme
Dans cet établissement où les gens se connaissent, le nouveau venu est aussitôt accueilli comme un ami avec le sourire et la gentillesse. Une équipe de 15 personnes se relaye pour assurer un service impeccable et très professionnel dans la bonne humeur.
Par une large ouverture dégagée pour faire passer les plats on peut voir les cuisines, les consommateurs se sentent ainsi un peu plus chez eux. Ils pourraient presque s'affairer avec les cuisiniers à la préparation des plats ou des grillades..
A midi la présentation des tables est faite avec raffinement pour que la clientèle d'hommes d'affaires et d'employés du quartier puisse converser à l'aise ou, simplement, regarder vivre Marseille à la parisienne, l'accent en plus. Le soir, une ambiance plus “bistro”, plus musicale, attire une autre clientèle plus variée, plus jeune.
Dans ce café restaurant chaque chose a été pensée dans le détail pour laisser une impression de beauté et de détente.
Propriétaires : MM Michel Dary, Jean-Charles Rapetto
15 personnes, 50 couverts
Ticket moyen déjeuner ou tapas : 20 Euros
