La cause dominante provient de l'écart qui s'est creusé entre les nouvelles attentes et les aspirations des jeunes (conditions de travail - salaires - évolution de carrière etc...) et la réalité de l'entreprise, spécialement en France. L'orientation doit porter sur : relation, communication et ouverture à l'international.
La motivation est source de réussite. Le recrutement des enseignants dépend de cette prise de conscience. A cette condition, l'Enseignement Professionnel recevra ses lettres de noblesse. Les Anciens Elèves par leurs parcours, par leurs expériences professionnelles, sont aptes à relayer un message auprès des jeunes, en contribuant puissamment à la valorisation des filières et des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration. Accueillons au sein de l'Industrie Hôtelière les jeunes actifs, entreprenants, doués du sens de l'accueil et de l'urbanité. Sachons le faire savoir !