Faites le plein de lumière avec ces ouvrages très divers par leurs objets autant que par leurs principes, mais qui mettent tous à l'honneur le soleil du Sud, en évoquant aussi bien des séjours et des sites que des parfums et des plats particulièrement chaleureux.

Ce recueil appétissant vous propose des recettes bien connues telles que bouillabaisse, bourride, aïoli, anchoïade, daube… clairement expliquées et faciles à réaliser. Mais vous pourrez aussi découvrir de nouvelles recettes inventives telles que le flan d'aubergines, un tian d'artichauts aux anchois, un mille-feuille d'omelettes, une bouillabaisse de sardines, une tourte de poulet aux olives… qui sauront surprendre et charmer. Cet ouvrage, paru pour la première fois en 1981, est devenu un classique de la cuisine provençale.

Pour sa dixième édition, le Guide de la Provence de charme vous propose une sélection toujours plus rigoureuse. Parmi les 733 adresses sélectionnées, découvrez hôtels, restaurants, bistrots et salons de thé, où la cuisine est de qualité et l'accueil chaleureux.. mais aussi des adresses gourmandes pour acheter huile d'olive, calissons et croquants, fruits confits, nougats, etc. Sans oublier les artisans (potiers, santonniers, faïenciers…), les fabriques de savon de Marseille, d'étoffes, de carreaux de Salerne, les domaines viticoles et les plus beaux jardins à visiter.

Cette nouvelle édition du Guide des Hôtels et Maisons d'hôtes de charme en Espagne propose une sélection de 380 adresses, dont 27 nouvelles. L'Espagne, où les auteurs du guide estimaient ne pas trouver très facilement des adresses dites de charme il y a quelques années, est le pays qui offre aujourd'hui, notent-ils, le plus grand nombre de créations, dans ce concept, et dans un bon rapport qualité-prix. De l'Estremadure, porte d'accès vers le Portugal, et qui a donné à l'Espagne ses plus grands conquistadors, à l'Andalousie, avec ses petits villages blancs autour de Ronda et de Cadix, vous trouverez grâce à ce guide des adresses séduisantes et accueillantes...

L'auteur de cet ouvrage ensoleillé a conçu avec un chef de talent, Jean-Marie Meulien, un livre de recettes mêlant toutes les inspirations des traditions méditerranéennes. Après l'évocation des ingrédients, condiments, cuissons qui sont communs aux recettes des pays du Sud, vous trouverez environ quatre-vingt-dix recettes regroupées sous les thèmes de la mer, du marché, de la cueillette, du potager et du verger. De la soupe froide d'olives aux anchois, au caviar des trois poivrons et aux pêches rôties au basilic, plongez vous dans des parfums inoubliables….