Cuisine de chefs, douceurs chocolatées, vin prestigieux ou délicatesses japonaises, autant de sujets attractifs abordés dans les ouvrages de ce mois...

Le Romanée-Conti est un vin mythique, objet d'un véritable culte par les acheteurs du monde entier. Cet ouvrage le révèle dans toute sa complexité et sa richesse, accompagné des autres grands crus du domaine : Romanée-Vivant, Graand Echezeaux, Echezeaux, la Tâche, Richebourg, auxquels s'ajoute un grand blanc, Montrachet. Les auteurs, Richard Olney, Américain vivant en France depuis plus de quarante ans est membre de l'Académie internationale du vin. Jacques Guillard et Jean-Luc Barde se sont relayés toute une année dans le vignoble de la Romanée-Conti pour saisir tous les aspects de l'élevage de ces grands vins.

Ce bel ouvrage nous fait entrer au cœur du quotidien des grands chefs de la cuisine française, et nous fait rencontrer leur amour du terroir auquel leur cuisine est associée. Chaque chef présente son terroir, son environnement, et nous confie cinq recettes. L'ouvrage
présente ainsi soixante-dix recettes inédites des grands chefs de France. Voici une véritable invitation au voyage, un tour de France de région en région, qui rencontre des vies, des maisons et des hommes.

On sait aujourd'hui que le chocolat contient du fer, du calcium et de la théobromine, substance aux propriétés antidépressives. Le chocolat est donc un excellent – à tous les sens du terme – aliment, dont il serait dommage de se priver ! Vous trouverez dans ce livre trente recettes pour assouvir la passion des amoureux du chocolat : les petites friandises à croquer à n'importe quel moment de la journée, les gâteaux, les crèmes glacées, les sauces, les boissons…

Pour les occidentaux, les sushi sont le symbole de la cuisine japonaise. Ces petites bouchées, apparues au XIXe siècle, étaient et sont toujours le “fast-food” de l'époque. Voici trente recettes faciles pour réaliser de délicieux sushi et sashimi ainsi que les tours de main indispensables à leur confection ; vous pourrez les déguster en bouchées, roulés ou en accompagnement.