 Salon international de l'Agriculture  CFIA Rennes  SIREST  Plaisirs Gourmands à Saint Etienne  EGAST à Strasbourg  Tourissimo à Strasbourg  PRORESTEL  Salon Lyon fermier  Salon Paris fermier |
Mars
Un printemps fleuri de salons professionnels et grand public, pour travailler ou pour savourer. - Salon international de l'Agriculture du 28 février au 7 mars à Paris Expo, porte de Versailles. A l'occasion du SIA, le Centre d'études et de documentation du sucre (CEDUS) vous propose de plonger virtuellement dans l'univers d'une sucrerie. La “boîte à sucre”, configurée en espace 3D retracera avec originalité les 10 étapes principales du procédé d'extraction du sucre à partir de la betterave. Pour recréer pleinement l'atmosphère d'une sucrerie, des odeurs de sucre chaud et fondant seront diffuses dans la salle pendant la projection.
- Foire internationale et secteur plein air du samedi 6 au lundi 15 mars à Nice Palais des Expo. L'espace “Tourisme de terroir” : l'authenticité situé sous la Mezzanine nord vous fera découvrir l'authenticité et la richesse de la région niçoise. De nombreuses animations seront proposées autour de la découverte de l'arrière-pays et la cuisine niçoise, installée au cœur de ce rassemblement touristique, aura une place d'honneur avec les produits du terroir et leurs producteurs.
Tél : 04 92 00 20 80 - www.nicexpo.org - EGAST : Salon professionnel de l'équipement, de la gastronomie et des services. Du dimanche 7 au jeudi 11 mars à Strasbourg. Tél : 03 88 37 21 21 - www.egast.tm.fr
- AGEXPOTEL : Salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche Montpellier. Du dimanche 7 au mercredi10 mars.
Tél : 04 67 34 07 21 - infos@europain.com - CFIA Rennes, Carrefour des fournisseurs des industries agroalimentaires. Du mardi 9 au jeudi 11 mars. La confirmation d'un salon professionnel incontournable dans le secteur agroalimentaire. Un peu plus de 15 000 visiteurs sont venus découvrir produits et matériels proposés par les 900 exposants de l'édition 2003.
Tél : 05 53 36 78 78 - www.jangil.fr - Salon de l'agriculture de Tarbes du jeudi 11 au dimanche 14 mars. Tél : 05 62 93 55 52
www.salon-agricole.com
- PRORESTEL du dimanche 14 au mercredi 17 mars Espace Dugay-Trouin à Saint-Malo. Le salon Prorestel, événement notoire dans l'Ouest, attire plus de 20 000 professionnels liés à l'hôtellerie-restauration. Pour cette 20e édition, la CCI du Pays de Saint-Malo, organisateur de la manifestation, s'est choisi un parrain de renom en la personne d'Olivier Roellinger, révélation de l'année du Gault et Millau 1983, année de la création du salon, et chef-propriétaire du restaurant “Les Maisons de Bricourt” à Cancale dans l'Ile et Vilaine. Pour cette édition, l'organisation a prévu une série d'événements :
le dimanche 14 sera dédié au Portugal avec comme chef portugais invité, Miguel Castro de Silva du restaurant le Bull & Bear à Porto, le 15 mars se déroulera un concours national de boucherie, le 16 mars, un concours régional de cuisine par équipe mettant en compétition les élèves des écoles hôtelières de la région, et mercredi 17, se tiendra le Trophée du goût où les professionnels des “Escales Gourmandes” dévoileront des recettes avec des produits sélectionnés sur le salon.
Tél : 02 99 20 63 27 - SIREST et Restauration du dimanche 14 au mercredi 17 mars à Paris expo de la Porte de Versailles. Le salon événement de la restauration innovante présidé par Joël Robuchon. La célébration du plaisir de manger, la démonstration des savoir-faire du goût ? SIREST est plus que jamais la référence en matière de créativité et d'efficacité. Un coup de projecteur sur l'innovation, un nouveau concept ? Restauration Demain crée l'événement autour de vos produits au cœur du SIREST. Horaires d'ouverture : 9h30 – 19h30. Tél : 04 72 22 32 41/48
www.sirest.com - 3e salon Lyon fermier du vendredi 19 au 21 mars. Espace Double-Mixte, Campus universitaire de la Doua, rue Gaston-Berger - 69100 Villeurbanne Signe distinctif des salons fermiers : la manifestation est organisée par les producteurs fermiers. Ce qui confère une authenticité et une chaleur incomparables à cette manifestation
où les exposants allient terroir et rigueur qualitative.
Destiné au grand public et professionnels de l'alimentaire et de la restauration. Horaires : Vendredi 19 : 15h - 22h / Samedi 20 : 10h - 19h / Dimanche 21 : 10h - 18h - www.salonsfermiers.com
- Tourissimo du vendredi 19 au dimanche 21 mars au Parc des expositions de Strasbourg. Salon international du tourisme et des loisirs salon Franco-Allemand du Tourisme et des Loisirs.
Tél : 03 88 37 21 21
www.tourissimo-strasbourg.com - Plaisirs gourmands, Salon des vins et de la gastronomie. Samedi 20 et dimanche 21 mars à Saint-Etienne - Tél : 04 77 45 55 45
www.parc-expo42.com - Foire internationale de Toulouse du 20 au 29 mars 2004. Parc des expositions. Cette 52e édition réunira 850 exposants sur 90 000 m2. Lieu d'échanges et de divertissements, la foire offre au visiteur de multiples occasions de s'informer, de découvrir de nouveaux produits et de bénéficier du conseil de nombreux professionnels. Vous pourrez entre autres vous attarder au pavillon des plaisirs gourmands. Cette année, l'Espagne sera mise à l'honneur (hall 3).
Horaires : 10h – 19h. Nocturnes les mardi 23 et vendredi 25 jusqu'à 22h. - 1er salon Paris fermier de printemps du 2 au 4 avril. Espace Champerret, porte de Champerret. Ce premier salon de printemps fait le pendant à l'édition d'octobre, qui existe depuis 10 ans déjà. Rendez-vous incontournable des amoureux du terroir, cette manifestation regroupe 200 exposants de 21 régions dont
les Dom-Tom venus présenter leurs produits récoltés, travaillés et transformés à la ferme. De nombreuses animations et dégustations vous feront découvrir nos terroirs. Horaires : Vendredi 15 de 11h à 22h / Samedi 16 et dimanche 17 de 10h à 20h / Lundi 18 de 10h à 18h - www.salonsfermiers.com - La cité médiévale d'Issigeac fait chabrol. C'est le 4 avril qu'Issigeac, classé parmi les plus beaux villages de France, qu'aura lieu pour la première fois “Lou chabrol”, fête annuelle dédiée à la soupe et au vin. La coutume du chabrol est typique dans le Sud-Ouest. La chaleur du bouillon exalte les arômes du vin et constitue un aliment tonique et “réconfortant”. Cette pratique courante au sein de la classe populaire a également fait des émules parmi les gastronomes. Une bonne soupe d'hiver et un bon vin de Bergerac dégustés dans le village d'Issigeac font de cette manifestation un événement incontournable pour les amoureux des terroirs et de leur tradition. Au fil de la journée auront lieu une vente-dégustation de soupes, un concours de soupe ouvert aux professionnels et particuliers ; à 13 heures, repas géant avec soupe et vin à volonté ; des conférences autour du vin et de la soupe (historique, tendances…). Des animations viendront compléter ce programme exhaustif avec notamment la fabrication et la cuisson de pain, la présence d'un tonnelier, la reconstitution d'une cuisine périgourdine…
Contact : M. Veissy 05 53 58 75 70 - Syndicat d'initiatives : 05 53 58 79 62
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