Son domaine à lui, c'est le fromage et cette année-là grâce à cet homme, le fromage ne connaîtra plus de frontière. Il crée Per Inter, une structure commerciale, administrative et logistique à destination de la Distribution qui souhaite élargir ses sources d'approvision-nements et pénétrer le marché à l'échelle de l'Europe. Un an plus tard, il perfectionne son projet en mettant en place un Groupement Européen d'intérêt Economique ECU-European Commercial Union - dont le but est à la fois de rechercher de nouveaux producteurs et de faciliter les échanges intra-communautaires. L'élargissement du marché ne s'arrête pas là et en 1999, les membres européens de l'ECU sont rejoints par de nouveaux partenaires en provenance des Etats-Unis et du Japon.

Le fromage : une expression de la culture d'un pays

Au-delà du projet de développement européen, Per Inter, c'est avant tout la passion du fromage et la volonté de faire partager au plus grand nombre ce produit qui fait partie intégrante de la culture des pays européens. Face à la richesse des pays européens dans ce domaine, Per Inter développe sans cesse sa gamme de produits. Les fromages destinée à la Restauration Hors Domicile (RDS) se diversifient : en provenance d'Espagne, d'Outre-Manche ou encore d'Italie chaque année de nouveaux fromages font leur apparition dans le créneau et force est de constater qu'ils remportent un grand succès. Certains formages d'origine contrôlées font également leur entrée sur le marché RDS, permettant ainsi aux consommateurs de découvrir les grandes spécialités fromagères des membres de l'Union.

La garantie de la qualité

La question de la qualité est cruciale en cette période de méfiance à l'égard des produits alimentaires. Per Inter joue la carte du professionnalisme et de la confiance et s'emploie à rassurer en contrôlant ses produits. Elle garantit la qualité de son plateau de fromages en établissant une sélection stricte et rigoureuse des producteurs et de leurs productions. Elle assure aussi ses clients du contrôle et du respect de la législation européenne en vigueur. Les clients toujours soucieux de la traçabilité des produits ont été satisfaits d'apprendre que depuis mars dernier, ils bénéficient d'une nouvelle plate-forme logistique certifiée HACCP qui permettra non seulement une gestion informatisée des commandes mais aussi d'établir la traçabilité immédiate des produits importés. Dans cette perspective de simplification des procédures, Per Inter offre désormais la possibilité d'être directement en relation avec le producteur.

France, Angleterre, Espagne, Italie, Hollande voilà le plateau de fromages de Per Inter.