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Ambiance

Julia Green

La famille Andoniand fait partager à ses hôtes son attachement pour ses origines.
C'est au sein de l'auberge Les Arômes  et du restaurant Varouj que les clients s'imprègnent des cultures arménienne et grecque tout en dégustant les spécialités culinaires.

Varouj, aujourd'hui âgé de soixante-quatre ans et son épouse Zepure, soixante ans, se sont installés en France dans les années 1960.

Le couple souhaite faire découvrir, en toute modestie, les arômes et les saveurs des Balkans. C'est ainsi qu'il se lance dans la gestion, au fil des années, de plusieurs épiceries fines mettant à l'honneur les spécialités arméniennes et grecques.

Une affaire familiale

En 1990, Varouj et son épouse achètent à Grasse le fonds de commerce de l'auberge Les Arômes. Il s'agit d'une belle bâtisse construite en 1962 qu'ils rénovent à leur goût. Une nouvelle aventure débute avec la reprise de l'affaire en famille et l'ouverture du restaurant Varouj accolé à l'hôtel. Depuis dix ans, M. et Mme Andoniand, Nadia, leur fille de trente-cinq ans et Michel, leur gendre, travaillent ensemble pour offrir aux clients le meilleur de leur union.

L'Auberge et le restaurant sont situés dans la plaine au Sud Ouest de la vieille ville de Grasse. A cinq minutes des plus célèbres parfumeries, l'établissement accueille aussi bien les touristes de passage que les hommes d'affaires ainsi que les habitants du secteur grassois.

Une escale en Provence

Les lieux émerveillent : un extérieur joliment aménagé avec ses pots de fleurs et ses tables rondes de jardin ; quant à l'intérieur, les chambres, mises à la disposition des clients, offrent une vue dégagée sur les collines grassoises. Les cinq chambres sont spacieuses et décorées aux couleurs de la Provence. Elles invitent leurs hôtes à se ressourcer au calme.

Aux portes de la Grèce

Côté restaurant, la famille Andoniand fait découvrir à ses tables un assortiment complet de spécialités arméniennes et grecques. Grillades, plats à base d'aubergine, épices douces, keuftés grillés, mézès, moussaka, fromages grecs, kodaïf, mohalébi... ravissent les papilles les plus délicates !

La maison propose un menu à 12 euros le midi et trois autres menus aussi délicieux les uns que les autres à 17,5 euros, 24 euros et 28,5 euros. Le choix est vaste et donne un aperçu de la cuisine orientale.

Le tout dans un décor de style provençal caractérisé par la présence de jolies nappes vertes et jaunes. La décoration intérieure met également en évidence de beaux tableaux peints par des peintres arméniens. La salle peut facilement accueillir une cinquantaine de personnes. Aux beaux jours, la terrasse ensoleillée reçoit une quarantaine de clients.

Accords mets et vins parfaits

Pour combler les hôtes du restaurant, les plats sont accompagnés, s'ils le souhaitent, de vins importés directement de Grèce. Bien sûr, la cave réserve une place aux Bourgognes, aux Bordeaux, aux vins de Loire et du pays qui se marient très bien avec les saveurs proposées.

Des valeurs familiales qui assurent le succès de la maison

La famille Andoniand a conservé de ses origines arméniennes ce fabuleux esprit de famille qui rend l'affaire familiale performante sur tous les plans. Les clients trouvent en ce lieu chaleur humaine et convivialité, exigence d'un travail bien accompli et perfectionnisme dans l'accueil des clients, la propreté des lieux et la qualité des plats servis.

La force de caractère de cette famille unie a permis l'aboutissement de grands projets. Aujourd'hui, chacun des membres de la famille s'attache à sa façon à faire plaisir et à contenter pleinement les hôtes de l'hôtel et du restaurant. L'objectif commun étant d'offrir le meilleur au niveau de toutes les prestations et d'offrir du bien être à volonté !